最低気温25度台、最高気温30度台、晴れ、南寄りの風が吹きます。
4時起床。猫達はベッドから下りたり、上がったりしながら寝ていました。折角買ったブラシは使ってる様子はありません。相変わらずブラシングして～、と私の前に座ります。
今日は花火大会なので、その時間に合わせてコーヒータイムにしましょう。
梅干しの梅酢を少し壜にとりました。後一本位は採れますね。梅酢から出た部分は瓶の中で梅干し色になりました。梅酢に浸かっている処は未だ青っぽいです。
暑くなりそうな予感です。コーヒータイムで食べるデザートを作りましょう。小さな牛乳パック500mlを買ってそのまま凍らせましょうか。果物を入れてチーズケーキ風に…固まるかな？買い物は早めに行った方が無難ですね。

4時59分撮影です。明るくなるのが遅くなりましたねぇ。
一寸、寂しいですね。
 
反日包囲網の話を聞いていました。アイリス・チャン、米国在住の中国系アメリカ人で南京大虐殺を題材にした話を出版…実は裏で北京と繋がっていたと教えてくれたのはインドの国民会議派であった。恐らくは韓国の裏でも北京と繋がっているんでしょうね。
9時過ぎに玄関前の鉢に水遣りをしてから買い物に行って来ました。胸肉を後でパウチに入れて低温調理をしてみます。ゼラチンを買いましたので、コーヒータイム用のレアチーズケーキを作って見ます。
12時前、薄曇りです。

裏の茗荷が出来ました。未だ、花が開く前です。南西の風が冷たいですね。3つほどお隣に初物をお届けしました。我が家の分は仏様に供えてあります。
ゼラチンをＥＭＸゴールドとマンゴーカルピスを冷蔵庫内でふやかし、別のボウルにクリームチーズを砂糖を合わせ、其処へ（湯煎して）溶かし加減のゼラチンを何回かに分けて入れ、牛乳を少しずつ加えました。（ここでストレーナーで濾すのを忘れた！）ある程度の量になったら500ｍｌ容器に戻し、此処でこってりさせたければ生クリームに砂糖を入れて泡立てたものを加えます。更に残りの牛乳を容器の肩まで居れて、口をクリップで留めて良く振って混ぜます。そして冷蔵庫へ直行！
時間までに固まって呉れるかな？今が一番の気温のピークらしい。汗が噴き出て来ます。

上の写真は我が家のストラータで2年目です。春先には鮮やかな紫の花を上げ、検索画像とは全然違うと思っていたら、温度不足だったのですね。梅雨が明けたら白くなって来ました。
日日草ポルカドット（白）サンダーレッド（赤）どちらも種から育てました。
胡椒と出汁の粉を揉み込んだ鶏の胸肉をジップロックで70度位で1時間程煮ています。どんなふうに仕上がるのでしょう。20分に一度見に行って温度調整をしています。肉に関して言えば理想的な調理法なのかも知れません。自己流ですから分かりませんが、比較的柔らかく仕上がりました。これで花火大会まで、鶏むね肉一杯のラーメンを作ります。
コーヒータイムのレアチーズは柔らか目ですが固まりました。実際食べてみると固まって居たのは上の方だけでした。カートンを置いたのが扉だったので、この次はもっと冷える処に長時間入れてみます。花火大会が始まりました。Tさんの屋根の上に尺玉が上がります。海岸で打ち上げる花火や水中花火は見えませんが、十分楽しめました。福が窓際に居たので一緒に見られるかと思いましたが、尺玉ではなくて海岸で打ち上げる花火がTさんの2階の屋根に赤や緑の花となって現れると、途端に逃げだして廊下に行っていました（笑）。今年の花火大会も無事終了しました。