3回目の漬けべったら私流仕込み
柚子胡椒仕込み玄米と
牛糞でボカシを仕込み（仕上がりは1月15日頃になります。）
 
犬猫譲渡会：　　富里市御料709-1
 
 
 
最低気温12度、最高気温15度、気温が高いです。これは明日まで続きます。曇り時々晴れで、夕刻には雨が2時間位降ります。風は北の風で微風2-5mです。
朝4時にトラ子が出掛けるので目が覚めました。結局。4時半に起きて一階でお湯を沸かしたりしていたらトラ子が入って来たのでご飯にすると梅までが一緒に食べるとお座りしてゴ～ロゴロ、ゴ～ロゴロゴロを始めました。
表に何かが居たのか、出入り口から出て行かないので、表に私が回ってみましたが、何もいませんでした。その時まで福も起きてご飯を食べて居たので、一緒に表に出て行きました。
さて、今日は朝一番で漬けべったら私流を仕込みました。一番最初の塩辛いのもお茶請けで食べましょう。結局、私流になりました。一回目の下漬けで1.5日の塩水につけて（大匙1の塩）、二回目の下漬けは塩のみですが、少し塩の分量は軽めにし、時間は半日にしました。サッと水で流した後にキッチンペーパーで拭いて黒リンゴ酢に一晩漬け、それもサッと流してから本漬けになります。本漬けには甘酒、昆布、輪切り唐辛子、柚子皮の摺り下ろしを入れています。食べきるまで普通の大根であれば大きいジップロック一つで出来るので助かります。置く場所は北向きの窓の縁に置いていますが、冷蔵庫で出来ます。
甘酒に柚子皮の摺り下ろしを入れると美味しいですね。一寸したデザートになります。さて、今日は食べるものを作る日になりそうです。青唐辛子の柚子漬け（柚子胡椒）、鮭の下ごしらえは先ず焼いて解します。秋刀魚の竜田揚げを買ったのでサッと温めて竜田丼（葱と柚子皮添え）が朝食です。2回目の食事は天然鴨の燻製のサンドイッチを作ります。今日はカマンベールチーズもあるので、頭に描いた通りに出来ます。
梅が私のキーボードをたたく指をジッと見ています。自分の分以外にトラ兄ちゃんと福兄ちゃんのお皿を舐めて満足しています。変な習慣を作ったみたいです。お皿が綺麗になって助かりますが。
雨戸を開けた時、南の海上が既に白み始めていました。東海上は発光現象は確認されませんでした。
梅は炬燵櫓のハンモックに自然に収まりました。まるで、知って居たみたい…大人猫の半分の体長しかありません。梅の目は黄色と言うよりは渋茶色です。お兄ちゃん達が憧れのシャインマスカットみたいな緑目なので、茶色目は初めてです。

6時27分の撮影でした。
柚子胡椒を作って居たら、真っ暗だった空がいつの間にか明るくなっていました。
取り敢えず、柚子皮と柚子果汁とＥＭＸゴールドと麹を入れて容器に詰めて、朝の作業は終了です。
お風呂の中では#1と#4が元気で膨らんでいました。#2はほぼ完成しましたね。上がって来たら、梅は炬燵の中で寝ていました。昼寝の始まりかなぁ。今朝は秋刀魚の竜田丼…海苔を散らし、葱のみじん切りに、韮のお浸しと出来立ての柚子胡椒で頂きました。フランスパンにも合うなぁ、ブラックオリーブ添えて！
梅も二回目の食事で、マグロと鯛と鰹のパウチです。

玄関扉を開けたら西隣さんで垣根の下の薮を見ていた福とトラ子がこちらを見ました。
トラちゃんは『僕、気付いてないよ…』、福は『お母さん、撫でて～』
予想は曇りだけれど、朝からずっと晴れています。

南西の空と北東の空です。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

西隣さんのカラーが出て来ましたねぇ。
此方はキャベツかな？
 
 
 
 
 
 
 
確か一列はブロッコリーだった、と思いましたが、一つ欠株が出てる以外は元気です。
柚子胡椒を作ったから手の指が柚子の良い香りがします。
檸檬胡椒と青唐辛子味噌で、青唐辛子5-6袋使って作りましたので、3か月半楽しめました。今回は分量的には同じ位かなぁ。
梅が一人大運動会をしています。お腹いっぱい食べたから運動しなくちゃ、と思っているのかしら？
 
 

我が家の秋祭大根が太って来ました。
年末の楽しみです。6-7㎝の直径になって来ましたよ。長さはどの位かなぁ？
 
 
 

今年の夏蜜柑はたった5つだけの結実です。
台風の風で落ちたものもあったし…でも、一番の原因は遅く3月まで30個も実をつけたまま置いた事が原因じゃないかなぁ。一番下の枝からも新葉が出て来ました。

 
汐止め葱が分けつを始めました。厳寒期には楽しめるかも。
 
 
 
 
 
 


紅ほっぺの初花です。葉っぱの蔭でひっそり咲いていた。
向うの山の感じが好きで、トリミングして見ました何処か山の町の別荘地みたいじゃないですか？山小屋さん、ですもんね！

今年初めて育てている蚕豆大天です。
醸し出す雰囲気が蚕豆によって違うんですね。
 
 
 
 
 

冬の落葉もあるかもしれませんが、台風15と19号の潮風で大分痛めつけられた西の山の木々です。猫は9㎝角材の上に座れるんですね。
 

私の問に『ハ、ハ～ン！ウンニャン！』と答える福です。
トラ子と一緒にいる事が多くなりましたね。
福とお喋りして居たら近くの薮にトラ子がとびだして、『しじゅかにしてよ～』と椿の下に行ってしまいました。
薄の穂を集めて来ました。あれ！？フワフワが少なくなっている…風や雨で飛んでしまっていました。慌ててせっせと集めて来ました。そうだ、一斗缶はバイク屋さんで私も貰ったっけ…結局、缶ではロケットストーブが持たない事が分かって自分で作った炭を入れていますが。
予想通りに曇って来ました。
洗濯ものを裏返して買い物にでも行って来ようかなぁ。海苔を買おう。安物の海苔が使い易いんです。巻き寿司を作る訳ではないから厚くて頑丈な高級品は要らないんですよね。お値段も200円違うし。今までもお握りにして”食いちぎる”（凄い表現ですが）事が出来ない事がありましたので高級海苔はパス！
ここ2日位気温が高い…こういう極端な変化というのは地殻に変化が起きていると雲さんが描いていらした。そうかもねぇ。
日別海水温変化を見ても、2016－2017の冬が一番寒いのですが…このデータは今は見られないんですね。2017年11月と言うのは2018年冬という事だからすごく寒くはなかったと思いますが、今年は北の群青色をした低温海水域の南下がここ3年間の中では一番大きいです。これからグン！と冷えるのかなぁ。べったら漬けは今日明日は冷蔵庫へ避難させましょう。
買い物に行って来ました。明日は西忠さんがお休みだから肉の日なので豚モツです。またシツッコクもつ煮→カレーをやります。アララ、大根、ニンジン、蒟蒻がありません。明日買いましょう。玄関前のビオラのお手入れをして、ボカシを仕込みました。虫が付いてしまった綴った玄米を海水ＥＭ活性液一次原液に浸し、牛糞も海水ＥＭ活性液一次原液に浸し、余っていた少し変質した焼肉のたれ、すき焼きのたれ、オタフクソースを入れて厚手のビニール袋に入れ、スーパーゆうきを混ぜました。水分が多いので明日米糠を届けて貰って混ぜます。スーパーセラＣがあれば良かったけれど、今切れてしまったので、注文します。　
16時、トラ子が夕食にやって来ました。福はとっくに食べています。トラ子が階段を下りて行った途端、梅がトラ子のお皿（殆ど残っていなかった！涙）を舐めて、さっきまで砂懸けをしていた自分のご飯を綺麗に食べ尽くしました。梅のジュレを16時半に上げました。パウチを見ただけでゴ～ロゴロ、ゴ～ロゴロゴロです。私の処へ来て、舌舐めずりをした途端、ゲップ！をしていました。雨戸を閉める時に雲の目を見ると南南西から東北東へと走っていました。曇りでも良く分かるんですよね。

北で雲の蓋があったのは昨日だったかな？昨日（写真上）ですよね。
茨城県北部の地震が2回ありましたが、東北東に収束した雲が一週間位前に出ていますね。やはり、時間の規則性みたいなものがあるのかな？12月6日の写真（下）です。
16時40分頃、雷が轟きました。ドン！と家に衝撃波の様に伝わり、ゴロゴロゴロと音がしています。成程、今日は暖かかったので、上空に寒気が来れば雷となるのは道理です。一時的に強い雨が来るかも知れませんが、雨量はそんなに無いでしょう。雨雲レーダーでは本州沿岸に北東に進む前線が近づいています。
南で雷の音が凄いドラミングをしています。時折、大地までが揺さぶられる様な音です。大粒の雨が屋根を叩いていますが今の処、それ程強くはありません。
夕飯は鴨燻製のサンドイッチです。今回はチーズとブラックオリーブが加わりました。
17時半、ドラミングは弱くなりました。最近の雨雲は東京湾と内房側を通過して行く事が多い様な気がします。
福が戻って来てちゅ～るを食べて出掛けて行きました。背中は殆ど濡れていませんでした。お腹が一杯の筈ですが、梅も欲しがります。一日2回半本ずつ上げています。
今日は暖かいから湯たんぽの必要はないだろうけれど、一応用意しました。

『おかあしゃん、お兄ちゃん達は表だけど、アタチが居るからへいきでしょ？』眠りこけている梅をパチリ！
 
 
 
 
その口元をクローズアップ！
20時過ぎ、トラ子と福が帰宅。食事をしてトラ子は猫ベッドへ、福は私が佐川さんの車の処まで行くのと一緒に外出。梅は一人で運動会。応援林檎が届きました。