EMで育てて食べて / 猫

朝陽が当たり始めて西の山の上半分が赤く染まりました。

2021年12月13日（月）

朝陽も夕焼も毎日違いますね。風も空気も全てが散らうんですね。でも、同じ景色だから同じだ、と思ってしまいがちです。

東京で仕事をして居た時は朝焼けも夕焼も見る事は無かった。それが普通でした。時間が来るとゾロゾロと駅へ向かう人々。その中には私もいました。不自然さも感じませんでした。偶に風邪などで早退し、帰る電車の中で気付く桜の花や紅葉に驚く自分に驚いていました。人は自然の傍に居ないといけないですね。。

 

物干しから見る太陽が海から上がり徐々に海際の山から顔を出す瞬間が訪れます。昨日は金箔をはった様な鮮やかな太陽の登場でした。。

 

 

 

観天望気

雲が多いなぁ。トカラ列島が少し落ち着いて来ましたね。Mが小さくても一日に40-50回の地震が来るのは大変だろうなぁ。

最低気温は24時頃の6度台で、今は10度を越えています。但し、我が家の居室は11度位です。”線路の向う側”だからねぇ。

最高気温はお昼頃の13度台で、一応晴れ…るかな？…の予想です。

10日間天気予報では、17日（金）にまた雨が来ます。この日も最低気温が高い！そして次の日からはジェットコースターのように下がり、2度です！！そして多少の上下があるものの一週間くらい続きます。その先は？LJがクリスマスの頃の寒波（アメリカの話だけど）の事を云っていたなぁ。

 

 

 

4時半に起きたら、誰もいませんでした。2時半に一旦目覚めた時は皆居たのに。電灯を点けたら、うめがやって来ました。ちゅ～るを見るとゴロゴロ言います（笑）。君、段々と贅沢になっていない？昔はジュレで大盛り上がりだったよ。『あの時はマジでこんなに美味しいものはない！、と思ったのよ。』

福が帰って来ました。20-30分してうめも戻って来ました。その間、＃1タンクに原液を仕込み、玄米を洗い、松葉茶を煎じています。ご飯を炊く準備も出来ました。明日はお昼過ぎから雨ですので、買い物は今日中にして置きましょう。雨は早まる事が多いので、明日の朝に延ばさないでね。

ご飯が炊きあがるのを野菜を切りながら見ていました。泡が段々中心により、蟹穴が見える頃、微かな焦げの匂いが漂います。蟹穴が見えて泡が消えた時点で火を止めて蒸らしに入りました。最後の最後まで見届けたのはこれが初めてですね。大体タイマーが鳴った処で行くと蟹穴が見えています（笑）。

次は椎茸と大根と蓮と鶏もも肉の煮ものです。やや中華風かな？鶏もも肉はカタクリ粉を塗してあります。中華の大鍋でしています。味は和風で出汁とお醤油とお酒だけです。最後に水溶き片栗粉を入れてお終い。

6時半、うめが戻って来ました。『オカアシャン、ハンティング中に声を掛けないでね、お願いよ。』ごめんね。つい声をかけてしまいます。

右の写真は自動露出を選択し、明るくしました。時間的に未だ写真を撮るには暗かった様です。

 

 

 

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この写真は7時過ぎに美化ステーションに可燃ごみを持って行った帰りに撮ったものです。

古い中華鍋を使って煮込みを作り、思いました。成程鉄は様々なアクに反応しますね。つまり、料理が黒くなるんですよね。そう言えば、お祖母ちゃんが作っていた頃の煮ものは蓮等が黒くなっていましたね。

これが鉄調理器具から主婦が離れた原因の一つですね。綺麗な色の料理を何時頃から食べているんだろう？

 

 

朝のジュレも食べずに外出していた福が14時頃に帰って来た。ジュレとカリカリを出したが、二粒のオヤチュ以外に手を付けない。妙に身体についているものを氣にしている。福にしては珍しい程にイノコヅチが着いている。野原に逃げ込んだ？そういう処は福は嫌いでしょう？

抱きかかえて腹部のブラッシングをした時に、いつもよりゴロゴロの音が大きかった。帰って来てホッとしていたのか？人に悪さでもされたのか？日向ぼっこをしながら、大好物のご飯も食べずに只管眠る、眠ろうとする福から疲れというよりは憔悴に近いものを読んだ。怖い思いをしたのか。日向ぼっこをしながら眠る福の近くに行くだけでゴロゴロが大きくなる。危険な処には行くなよ。

根が繊細過ぎる処がある仔だけに一寸様子を見ます。

 

パソ塾へ出かける時は西隣さんのファーマーズテーブルの下に居たけれど、帰って来たら何処かへ行った？17時に台所に飛び込んで帰って来ました。

トラ子と私は大いに、うめもちょっぴり、舌つづみを打ったお刺身にはあまり関心を示さず（後でトラ子が大喜びするよね！）、鯵が焼きあがるのを待っていましたが、待ち切れず出掛けて行きました。骨はいつもの通り、サクラさんにお届けです。

福も鯵の焼き物を美味しそうに食べて出掛けました。不安は取れたのかな。うめは福が要らない、と言ったお刺身も鯵も両方楽しんで炬燵に入りました。

 

明日は4度―11度の寒い雨の一日になりそうだなぁ。今日は買い物に行かなかったから、明日の午前中？明後日にしよう。

猫達は好きな食べ物だけ食べると外へ遊びに行きました。

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庭仕事

明日はお昼過ぎから雨ですね。まぁ、庭仕事は出来ないから、通路の整備位なのかなぁ。垂直仕立て栽培で初めての寒波を今週末に迎えます。一日目は様子を見ましょう。2日目以降にダメージが来ることが多いので、不織布を掛けましょう。

 

明日は”みかん作り”を読む事になりそうです。動画の中でオレンジやレモンは弱いから無農薬は無理、と仰っていた。確かにかいよう病は殆ど出ます。棘だらけの樹だから仕方が無いです。これはレモン農家さんにとって次の関門ですね。

左：　西隣さんの蚕豆畝と大根。

中：　玉葱と豆類の畝。

右：　我が家の夏蜜柑が真ん中辺の枝からポロリ。昨日の風でみかんの棘が刺さっていました。暫く置いて、シロップにします。

左：　実梅の枝は現在調整中。中：　鹿児島紅は放ったらかしが良かったらしくて自然樹形です。私もこの”自然”という言葉に騙されやすいのですが、これは自然。自然が何かを深く考えない時に自然という言葉に引っ掛かります。

右：　パンジーも二つ目の花を着けました。　

左：　一寸分かりにくいですが、手前のラベンダーの鉢を撮りました。

中：　”こんにちは～！”、と蚕豆が新枝を出して来ました。

右：　いつ見てもほれぼれする、ジャガイモの炎。

左：　先週とは違った色と感触になった大根味ゆたか。大根らしい葉の色に変わって来ました。

中：　白花絹さやはプランターの端から30㎝は高くなりました。土のある処からだと、45-50㎝に軽くなっています。

右：　昨日も顔を覗かせていましたが、いよいよ此方の蚕豆さんも”こんにちは～！”を始めました。。

 

肥料と農薬

昨日、垂直仕立て栽培の動画を見ていて、心に留まった一言があった。MCの噺家さんが発した道法氏の本にある言葉らしいが、農薬は薬？（薬だったか、毒だったか…。）、肥料は麻薬という表現であった。

肥料があるから虫害が発生する。肥料と農薬が発展し、農業従事者が困る、という悪循環。アンモニアは植物の体内にあったものでは無いから、植物では対処が出来ない。だから虫を呼んで食べて貰う。人も同じ様なものだ。体内で処理できないものを食物として食べて、病となる。

そこで私もふと思った。何故、無農薬を強調するのだろうか？安全な野菜の話をする時に無農薬という決まり文句を使うのであろう。恐らく無施肥を強調出来ない理由がありそうだ。

農薬の売り上げと肥料の売り上げはどちらが多いのだろう？当然、肥料だよね。農薬の種類と数と施用量は林檎の木村さん等が講演会で日本が一番多い、という発表はなさる。でも、肥料がこれだけ使われて作物の健康や味を損ねている、という事は誰も言わない。これまででそれを云ってっ来たのは炭素循環農法だけだろう。そして二番目に道法さんがそれを云った。これは日本農業の闇の部分であり、イコール食糧生産の闇なのだろう。

真実を云えば、A医師が製薬会社に着け狙われた、と同じ事が起きる。A先生は全国的にファンも多かった、地位も確立出来ていた。その人でさえそういう事があった、と友人の方から聞いた。

良識ある農業指導者が率直に言いたいのは多分そこなんだろうな。家庭菜園愛好家も氣付いてはいても云わない、言えない異世界、異次元だ。

肥料を上げないと作物は育たない、と私を含めアホなド素人皆が思っている。それは地力の無い、草も取って外へゴミとして持ち出し、地力を向上させる事しない圃場では肥料を使う事をしなければ野菜や植物は育たないかも知れない。しかし、人類の食べ物を作る、という上で肥料は肥料業者の売り上げという意外にどれだけ必要なんだろう。

私はそう思わざるを得ない。Rachel Carsonが沈黙の春を書いた時も、矢は農薬に向けられてはいなかったか？多分著者はそうは書いて居なかったかも知れないが訳書を見た限りでは、農薬に焦点があっていた様な記憶だ。難しいので、正直繰り返しは読んでいない…というより、私のレベルの問題だった。

実際に庭で野菜を育てると、知識が、腕が追い付いて行かず、玉葱には年内の施肥をする。只、こうも思う。施肥をするには時期というものがありそうだ。年がら年じゅう肥料を与えて居ればいい、というものではない。玉葱は一月後半に寒明けする頃には急に太くなる。これをプロ農家は”ピシャッと効かせる”、と表現するんですね。玉葱は貰った養分を蓄えて、気温や日光の量の変化でスイッチを入れているのだろう。

施肥という観点から見ると、適量な肥料を植物が必要とするタイミングの前に施し供える事しか人は出来ないものだ。

圃場の地力を自然の状態に戻す。木の葉が散り、草が枯れ、地に積み重なる。小動物や微生物の死骸もそこに入る。よくある耕作放棄地の姿だ。炭素循環農法では圃場が自然にあるべき姿に戻るのに、最低2年掛かると言われていた。私の庭でも炭素循環農法で言う指標のキノコは生えて来る。食用にはなるが、ゴミ捨て場などに生えるキノコらしい。森林などの浄化が進んだ土地に生えるキノコとは種類が残念ながら違う。

玉葱や大蒜に施肥をしながらこの矛盾を実行している。

どの野菜に、いつぴしゃりと肥料を利かすか、だけで素人向けの野菜の本がかけそうだなぁ。

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DIY

ディッキーも後少しで出来上がります。後はサイドの紐を縫い付けて洗濯をして仕上がりです。

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マタタビさんの動画。短いです。

2ヵ月に一件が89件に増加で、増加原因を調べない事はとてもオカシイですよね。Safeでドコドコが認めている、というのはとても無責任です。個人が言っているのではなく州議会に調査する能力がない？

 

 

 

 

トヨタとパナは言われても仕方が無い、とおもっていますよ。

https://www.youtube.com/watch?v=UwnbJ8YDcec

IOC自体がdsが運営している様な、政治絡みの営利団体だから、何をかいわんや！商売の邪魔しないでくれ～、という事なんでしょうね。

 

 

大きくなりました。紫音さんの愛情たっぷりな育て方にスクスクと生長中です。

目に不自由な処がある仔達だからこそ、良い里親さんが見つかります様に！。

 

 

 

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https://www.youtube.com/watch?v=LcOihj4FPNQ

東京に20㎝の降灰があったほどの箱根山の巨大噴火！富士山の宝永噴火で東京の降灰が3㎝。空振はどれほどだったのか、と考えると空恐ろしい！ですね。

 

 

 

takapyさんの動画です。

仏教は葬儀などで触れるとどうして反発を感じるのに、『それはお前が未熟だから。』何故、静かに佇む寺社には手を合わせる気持ちが生まれるのでしょう。圧力の違い？