猫

フォカッチャ成功！　　　2020年6月8日（月）

二株目の茄子の花が咲きました。

 

今日の天気

最低気温19度台、最高気温25度台、午前中曇り、午後から晴れ、いつもの様に風が北寄りから東→南南東→南→南南西→南西と回り、風力は3―6mです。

3時に目が覚め起きてしまいました。猫達が起きる前にカリカリを用意して一階でゴトゴトやっている内に皆が外出しました。タイガーさんとうめが15分位で戻り、カリカリを食べています。どちらもケージの棚やpc脇の一寸高い場所で食べるのがお好き？の様です。雄のタイガーさんの方が盛りが長いのか、うめに足蹴にされています。

日が暮れかかった所で簡易😻集会でした。朝3時から不如帰が町を飛んでいます。今日は結構近くから声が聞こえました。いつもこの辺を巡回しているホトトギスなんでしょう。岩瀬酒造さんの竹やぶの中にももう一羽居ます。

昨夜と言うか、今朝と言うべきか00時17分に茨城県南部を震源とするM3.4の地震がありました。最大震度2で、震源地は36.2N、140.0Eでした。深度は50㎞ですから太平洋プレートが折れてしまった関東セグメントでしょう。茨城県南部はもう少し南の震源が多いのですが、いつもよりやや北で起こりました。茨城県南部、茨城県沖、千葉県北東部、千葉県東方沖と名称は様々ですが、恐らく同じプレート断片上で起きている地震でしょう。

4時52分の空と右端は4時10分です。ヨシキリが賑やかです。やはり3時起きはきついので、少しうたた寝をして居ました。

 

今度はムクドリが鳴いています。カラーが終わりましたね。ご苦労様でした。綺麗で純なイメージの花でした。また、来年を楽しみにしています。

タイガーかと思ったらうめ…大きく育って来ました。大雌猫？タイガーさんは大人になっても穏やかな顔です。小さい時の黒ちゃんに良く似ています。

フォカッチャ

フォカッチャを早起きMeekaさんのやり方でしこんでみました。30分経ちました。さっくり混ぜてみました。粗い感じはありません。結構肌理が細かい様に見えます。次の30分の休みに入りました。此処までで一時間一寸ですね。一次発酵が終えると12時半、二次発酵で2時間発酵させるとして15時…今日はパソ塾だから、これは無理。二次発酵の1時間目で様子を見て冷蔵して帰って来てから続きをしても良いですね。

 

洗濯をお風呂中にして、余り良い絞り状態では無いですが干しました。モップ拭きをしている途中、タイガーさんが水を飲みたがっているのを見て猫用バケツの水を換えたらゴクゴク、ゴクゴクと飲んでいました。洗濯機の保証がどうなって居るのかな？でも、もし買い替えるなら日立にしよう。どうもパナソニックは見た目優先みたいな気がしてならないです。きっと良いものもあるのでしょうね。でも、諭吉８人分の割には華奢な故障ですね。諭吉さん4.5人分で二槽式洗濯機8㍑脱水がありますよ。こういう頑丈なのが良いな。修理の見込みが立たなければ冬になる前には買い替えが必要ですね。

時々うめとタイガーさんが入って来てカリカリを食べて行きます。今朝、トラちゃんが帰宅したので、新しくカリカリを用意しているとうめの視線を感じました。うめはジッと私の手元を見ています。ピュリナのサーモンを入れて、毛玉取りと言うカリカリも入れて…食べずに未だ見ています？？？トラちゃんの器にオヤチュカリカリ（シーバデュオ）を入れて自分のお皿にも分け前が入ったのを確認して食べ始めました。これを待っていたのね（笑）。

左：　　土曜日にゆあぱーくさんで見つけた大蒜は暖地用で赤紫色でホワイト六片位の大きさがあります。これは好いですね。ゆあぱーくさんに未だ入るかどうか聞いてみましょう。５つ、注文致しました。明日入荷予定です。

中：　　時々顔を見せに帰って来るうめ。

右：　　付き合ってついて来るタイガーさん…流石男の仔！長いなぁ。傍にある青い缶はゴミ箱ではありません。うめの玩具缶です。

お天気は曇りなんだか晴れなんだか、分からない天気です。天気予報は当たって居ますね。

梅干しは何日目かな？果汁が大分出て来ました。６月５日に漬けたので、未だ４日目でした。

トマトの脇芽は元気ですよ。活着してくれるかな？

左：　　トスカーナバイオレット　　　　　右：　　シシリアンルージュ＆ルネッサンスの筈…。実が生るまで分かりません。

左：　　サルビアストラータの花穂の一番下に青い花が４つ出ました。花穂の上の方は白いです。

中：　　サンパチェンスオーキッドピンク…左から二番目が新しい花で、昨夕開きました。ピンクが一際濃いです。

右：　　サンパチェンスオレンジは花は少し小振りですが、蕾は沢山着いていて楽しいです。

トマト中玉二種

左：　　アイコに似たシシリアンルージュ（イタリアでは昔からあるらしいから、アイコが似ているのかな？）

右：　　先が桃太郎みたいにツン！と尖ったルネッサンス…４月に焼津農協で取り寄せて食べたのはこれじゃないかなぁ。種は確り処理してあって着いていませんでした。焼津農協さんも私みたいなのが居るとブランドを保てないのを良くご存知！美味しかったので、似たトマトを見つけて苗を取り寄せました。

茄子の蕾、三株…これで全員蕾が着きました。

 

左：　　一番西にある茄子、この仔も結構喰われましたけど、花が着きました。

右：　　零れ種で発芽したスナップエンドウ？育ってくれるかなぁ。

この里芋は石川早生？同じ列にもう一つ顔を出しました。里芋よりも薮枯らしの方が沢山発芽していて一抱え取り、堆肥枠に入れました。

梅の木の下から太枝を超えて蕾を３つ上げた鉄砲ユリ…園芸種です。２０―３０年前に庭中に散らばった鉄砲ユリの末裔です。３年目。

フォカッチャ

フォカッチャは９時半過ぎに一次発酵に入りました。此処で４時間取ったら、１３時半。２次発酵に３時間かけたら１６時半で丁度良くない？ダメ元でやってみますか！？

写真は11時半の状態です。既に2倍以上膨らんでいます。私のやり方がヘタなのかも知れませんが、Mihoさんのやり方ではこうはなりませんでした。材料は全く同じです。これが上手く行ったら、強力粉200g+薄力粉50ｇでやってみたいです。逆に時間短縮しなければならないかも知れません。どうなるでしょう！？

房総半島の先、100㎞位まで24度水域が迫って来ました。東北の東の海水域の緑が薄くなって来ました。一番底辺で30度水域が広がって来ています。

フォカッチャ

12時半現在、ラップに届きました。上の写真のスペースがなくなった感じです。思い切ってレシピ通りにしてみる事にしました。

13時半を目処に次はどうするかを決めます。13時半、耐熱ガラスの容器にパーチ面とペーパーを敷いて生地を入れ、形を整えました。２次発酵に入りました。

14時15分、オーブンを230度18分で余熱を掛けました。今回はオリーブオイルを塗り、塩を掛け、イタリアンシーズニングを掛けてみようと思います。14時２８分完了！結局はレシピ通りに作ってみました。２０分弱で焼き上がりを見て+５分追加するか決めます。

１４時半過ぎ、几帳面うめちゃんがちゅ～るを食べに来ました。南風が吹いていますが、２４度で収まったみたいです。うめはジュレも頂戴、と言って来たので、上げました。一階はひんやり、クールです。風を通して置くのが一番良いでしょうね。

丁度フォカッチャも焼き上がり、少し冷ましてから、オーブンに入れて保存するのが一番良いかも知れません。

パソ塾から帰宅し、早速フォカッチャを試食です…今回のフォカッチャが一番良いですよ。同じ準強力粉で重量も同じで一体この差は何？それが分かれば苦労はない訳だけど。ウ～ン、ワインが欲しいですねぇ！これは成功です！だけど、食べ過ぎた。量は半分にしましょう。

庭ではうめとタイガーさんがまだ未完成な通路で休んでいます。気温が下がるのが１０時過ぎになって来ました。今まで通り19時に雨戸を閉めると家の中の気温が下がりません。気温の下降を確認してからにしましょう。22時には三匹が人間時間に合わせて家で寝ていました。月は未だ丸みを帯びています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

レシピ　フォカッチャ（早起きMeeka さん）

 

フォカッチャも色々な作り方があるんですね。面倒くさがり屋の私としては”捏ねない”に拘りたいです。3―4種類の作り方を見ました。中でも一次発酵の前に”休ませる”が2度あるのですが、生地の変化（膨れ上がるボリュームでは無くて滑らかさ）が気に入りました。