EMで育てて食べて / 猫

お日様に真っ赤に染めて貰ったスモモみたいな梅の実です。

2021年6月12日（土）

西隣さんは”こんな大きな実をとったのは初めて”、と仰っていましたけれど、考えてみれば青い実の内にいつも早めに摘んでいらしたからですよ、きっと。我が家の注文した梅飲の実が届くよりずっと早かったですものね。Kさんの白い腕が写っていますね。

 

今朝から梅の実拾いが無いとは一寸寂しいなぁ。

左の写真は、昨日朝に拾った西隣さんの実で、50個以上あります。この仔達も、一昨日拾った実（一番多かったな）と一緒に西隣さんの梅干しになります。

右の写真は昨夕撮った我が家の梅干しの瓶。今年も梅干しが作れるとは思いませんでした。嬉しい！

昨夕の段階で、梅酢が既に3/4まで上がっていましたが、今朝は一番上の実が梅酢に浸っていないだけの様です。

私の梅干しは、我が家の青い落ち梅と西隣さんの到着を待てなかった落ち梅を漬けたもので、後はこのまま、時折瓶を揺すって梅酢を実に掛けながら、瓶の蓋を揚げることなく梅雨明けを待ちます。

 

今朝の最低気温は18度台…体はすっかり暖かい気温に慣れ、18度台で涼しさを感じます…最高気温は24度台です。晴れで、南→南南東の風が2―5mと穏やかです。

10日間天気予報は目まぐるしく変わっています。それだけ季節の移ろいが進んでいるのですね。日曜日、月曜日は曇り日で、火曜の朝に雨があり、その後はその次の月曜日、火曜日に雨マークです。常套句ですが、未だ未だ分かりませんけれどね。

 

 

写真は3時52分の空です。南には明るい光が到達していません。北東を起点にする雲が一寸気になりますね。

朝、目覚めたらトラ子が床に居ました。起こして呉れたのかな？雨戸を一部開けている処からはピンクの光が差し込んでいました。

 

此方は4時15分の空です。私は北西方向を向いてpcを打っていますが、廊下から綺麗なピンクの光でサッとご近所の壁が明るくなるのを見ました。これは朝焼けか！？、と東の窓に駆け付けると、鮮やかな朝焼けが始まっていました。

この土地は夜露が毎日降りる健康な土地なので、野菜達も夜露を頂いて喉の渇きをいやしています。土の表面は乾いて居てもその下には潤いがあります。

『うめ、うめちゃん！』、と表に向かって呼び、口笛を吹いたら、5分後にやって来ました。鈴の音に私が『お帰り！』、と声を掛けると『ニャニャン！』、と大きな声で言いながら元気よく階段を上がって、廊下には長くて真っ直ぐな尻尾を上げたうめの姿が現れました。

確り食事をしてホンの一口ジュレを残して外出。福も外出。福はもう少しジュレが欲しい、と言っていましたが、誰も残さないので、諦めて外出です。うめのは帰って来たら『ワタシのジュレは？』、と必ず聞かれるので、とってあります。

左：　お隣の梅の樹も随分とこじんまり、すっきりしました。今回はKさんに鋸を使って貰いました。鋏よりだいぶ楽なのに驚いて居られました。一番上の新枝だけが6本、届かない為に残ってしまいました。肉眼では梅の樹の向うが上の部分も空けて見えます。梅の樹の手前がジャガイモの畝、その手前がKさんと私が鋏でチョキチョキと周りの草を刈って、サツマイモ、落花生、夏野菜を目立つ様にしました。

右：　遠くの田圃も綺麗な緑色になっています。もう田植えから二月も経ったのですね。　

リーサンさんの梅シロップの話を聞いて、仕込んだ梅シロップは今年は飲まずに来年を待つことにしました。

 

 

ヨジョンが復活！？あの国でそんなことがあるの？

。

 

及川さんのニコ動引っ越し第一弾動画です。YouTube は規制が強いから、人気動画はニコ動（有料）でメンバーシップで見る、という形に変りつつあります。

https://www.youtube.com/watch?v=RWA3IKQsRhQ

米、ランド・ポール上院議員がファウチを追求し、世界の流れが此処三週間で大きく変わった。追いついていないのは日本のメディア。そのせいで目覚めない人が多い。

 

 

沖縄おばばさんの猪妹さん情報です。G7… ガースーが云っているよね。デクラス！？された時のガースーの顔が見たい（笑）。

風水のレイラインね。光側も闇側も使っているんだ。こういうものも”非科学”じゃなくなる可能性が確かに最近増えている。

見たい人は中国語だけど、飛んでね。相変わらず面白いよ。

https://www.youtube.com/watch?v=TiFh9M0_GHE&t=0s

 

 

今朝も6時から動きましょう。タイガーさんが5時半にカリカリを食べに来ました。

6時前に緑茶を入れて、御茶が蒸れるまで、表に行ったら、うめが西隣さんのベンチで一人で座っていました。洗濯ものを手アイロンしています。庭に出る前に星て行きましょう。南から雲が広がっています。北東の雲の起点は北北東―北でした。

6時、御茶を頂いて居たら、うめがやって来ました。ゴロゴロ言いながらカリカリを食べて、自分んの残したジュレを食べて居ます。とって置いて良かった～！私がぐずぐずしていると福に食べられてしまう時がよくあります。

今朝も洗濯ものを干している時にウシガエルの声を聞きましたが、昨日から聞こえますね。

トラちゃんにノミ・マダニのお薬をつけました。彼はいつもジッと我慢して呉れます。感謝！勿論、終わると、『イテェ～ヨ～！』、と逃げ出しました。でも、彼の態度に感謝。『オカアシャン蚤弱いんだろう？』、多分、福とその辺が違うんだろうな。福はマダニが媒介する病気に掛かっては困るから、一応つけますが、また、お隣の物置に籠るかも知れないな。正直、気が重い…。福の場合は精神的なものが大きいから、押さえつけずにサッと出来れば一番いいよね。

 

 

曇りと晴れが続きますので、昨日刈った草を畝に置きましょう。

左：　通路に沢山のイネ科の草が生えていて、毎日、或いは数日おきにチョキチョキしています。私はこの上を裸足で歩きたいんですよね。グラウンディングです。

中：　畝上にある萎れたイネ科の草、これは通路の草を切ったものですが、8mm位の幅の草の葉ですが、一日で細く丸まってマルチングには最適ですね。虫たちはこういうものが豊富にある限り、生きている植物には手を出しません。植物達も何か対抗措置を設けているんですね、きっと。

右：　ここも2畝と3畝の間の通路ですが、かなりイネ科の草が張り出して来ています。良いぞ！勿論、これが育ったら、膝より高い高さになってしまいます。

左＆中：　グルノーブルレッド’（サニーレタスの花）

右：　私の好きなグリーンウェーブの花も咲き出しました。

左：　これはコスレタスの花で、これからですねぇ。

中：　里芋畝に現れた山椒？それとも南天？

右：　先日剪定したばかりの実梅の枝先に紅い新芽が出始めました。

左＆中：　こんなに曇ってしまいました。

右：　西隣さんの梅の樹の枝の向うに山小屋さんの外壁が見えています。

左＆中：　GWに植えた紅はるかですかね。良い株張りです。

右：　Kさんお気に入りのマツバギクは夕方になると、花を閉じます。

 

左：　福と遊んでいるとうめが来ました。

中＆右：　福は芝生の上がお気に入り。

 

左：　芝生の上で身繕いをするうめ。

中＆右：　ワタシの胸は模様があるんだけど、オカアシャンはYシャツの前を開けてるみたい、というのよ～。

 

 

 

takapyさんの動画です。3分一寸です。

住民花づくりグループ「花菖蒲を育てる会」が 町おこし・地域活性化のためにと、遊休農地10,000㎡に 8,000株以上の花菖蒲を植え付けました。 毎年6月の上中旬には、大切に育てた花菖蒲が色鮮やかに 咲きそろいます。 （ときがわ町公式サイトより引用）

風に花弁を大きく揺らす白い、紫の細い覆輪の花しょうぶが水鳥みたいに感じられます。綺麗な姿ですよ。なんか自然な佇まいが素敵です。

 

 

そろそろ私も食事の支度をしよう。今日は野菜を買って置きましょう。

今朝はお風呂の中で、＃1と＃4がパンパンに膨らんでいました。#2が一番新しいんだけど、発酵が未だなのかな。

トラ子が今朝、昨日うめが捕まえた雀（成鳥）の羽毛の匂いを嗅いでいた、と思ったら、今、同じ様な成鳥を咥えながら、ナ～オ～！と言って二階に上がって来ました。『私に頂戴。』、と言いたらいつもの様に呉れました。私へのお土産だった？

目を瞑っていましたが、私の掌で目を開けました。未だ、身体を動かしません。其のまま物干しへ出ました。身体を撫でていると、いきなり羽ばたいて飛んで行きました。失神していただけだったのか！？良かった。

『オカアシャン、下手だなぁ、また逃がしちゃったのか。』、とトラ子には呆れられましたが、お帰りのオヤチュを上げて勘弁して貰いました。

 

 

面白いね。強度はどうなのかな？その辺は他所の国は地震が無いから余り気にしないよね。

一寸、工作心を刺激されませんか？

 

トラ子は未だ福には薬の事は伝えていないのかな？『僕、薬つけたよ。』、って。福は廊下のケージの上で寝ています。

まぁ、福はその内にゆっくりね。精神的なものが大きく作用する仔ですからね。

 

さぁ、食事の支度をしましょう。胸肉を冷凍したものがあるから、それをお味噌汁にしようかな。玉葱を入れて.若布も入れて…。玉子を調理するけれど、何にする？荷包蛋を作りましょうか。

トラ子は私の枕の横で寝ています。夜、寝ている時に時々手を伸ばして触ると煩いな、と思う時には反対側を向いてしまいます（笑）。一応、ある程度は我慢しているらしいですが。一番お土産を呉れる仔です。

 

お味噌汁は変りませんでしたが、卵料理は玉子焼きで味は塩胡椒で、中玉トマトのダイスを巻き込みました。普通はオムレツで皆さんが御創りになりますが、私は卵焼きの方が簡単だから、玉子焼きバージョン、オレガノ風味です。胡瓜のお漬物はまた作ろう。但し、今度は私が好きなアグレッツィ風味。フェンネルと大蒜、唐辛子に白だしかな。白だしでグッと和風になりますからね。

西日本は雨の処が多いのですね。この町は午後にはまた晴れて来るらしい。

 

夏蜜柑の実が直径1㎝を越して生長して来ました。アップにしますね。（右）2個見えます。

13時、トラ子以外はジュレ終了です。トラ子が起きた時に上げます。今日はずっとベッドで寝んねです。

福のクスリを袋の中で、パックから出した。その途端、福が外出した（笑）。

 

 

へぇ、そんなものなんだ。深くは考えた事がないけれど、Tシャツのロゴや模様が確かに邪魔な時が最近多いな。

だから、ランズエンドは無地しか作らないのかな。

 

この間から探していたエプロン。多分、私が見たのはコットンだと思ったけれど、此方はコットンリネンで猶結構！

 

 

 

 

 

韓国調味料の梅シロップ。アミグダリンの分解の仕方も教えて呉れています。。

メクチュみたいな呼び方をするんじゃなかったっけ。韓国料理の一寸した処にオンマが作って呉れた調味料と言って大事そうに使っていた人がいたなぁ。羨ましいな、とその時は思ったのですが、シロップとしても使えるんだ。

梅は3か月経つと、萎むけれどそのまま入れておくと旨味を含んだ水分はまた戻るそうです。良いですね。そうしたら、食べて言いそうですよ。入れっぱなしにするから、濁って茶色になるのかな？古くなればなる程、まろやかさが増して来るそうです。

 

 

 

 

これが正しいかどうかは分かりませんが、面白い考察です。17分です。

ニコニコ動画フルバージョン へコピペで飛んでください。

https://www.nicovideo.jp/watch/sm38869032

 

 

14時、晴れて来ました。トラ子にジュレをオファーしましたが、『僕、今、要らないよ～！』、と廊下でトラ子の真向かいでゴロン！、でもその内に起き上がり、カリカリを食べに来ました。食べるんかい！？ジュレも横に置いて置きました。食べてる！食べてる！（笑）

さぁ、私も着替えて出掛けて来るかなぁ。

15時に買い物に出かけ、約1時間で帰宅。ゆあぱーくさんとおおたやさんで買い物をしてきました。紫蘇2把を手に入れたので、これから一つは今年の梅干しに入れます。一つは紫蘇ジュースを作ります。

胡瓜も買ったので、これから一晩掛けて水を切ります。アグレッツィ風に大蒜とフェンネルの味にしたいな。

出掛ける前に梅酢の出方を見たら、丁度梅の実を覆いつくしていました。ヨシ、ヨシ！

 

左：　Nさんの家の白い花は何という木でしょう？

右：　紫陽花も本調子です。

赤紫蘇を洗って枝から扱き取っていたら、ナ～オ！或いはウワ～オ！、その中間位の鳴き方が聞こえてきた。福です！

なんだ！？今朝のトラ子の鳴き方だ。後で分かったのですが、これは『獲物を持って来たよ～！』、なんです。咥えているのはオオヨシキリか、雀か？未だ生きている。猫は獲物を弄ぶから、未だ生きている筈だ。こっちへ頂戴！嫌だ！

福を追いかけて途中で叢に入った処を、此処で怯んでなるものか、と私も叢へ突進。まさか私が其処まで来るとは思わなかった福に緩みが出て、鳥は飛び立って行きました。ゴメンね、福。

逃がした鳥も怪我をしていれば、自然の中では生き延びる事は難しいだろう。でも、万が一の望みをかけて、人間の価値観を持ち込んでごめん！

罪滅ぼしに鰹を奮発するから、表でピクニックしよう。切って表に持ってきたら、福は裏の工場の向うへ行ってそっぽを見ている。福の鳴き声でうめもトラ子も出て来ていました。そうか、獲物獲ったド～！！の鳴き方だったんだ。

こうなりゃ、奥の手を出すほかない。こっちには福たちの小さい時から頭に刷り込んだ技がある。オヤチュタ～イム！そして軍艦マーチを口笛で吹いて、手拍子を取る。ほら、重い腰が上がった。此方にマーチを始めた。戻って来ました。トラ子は自分の分を綺麗に食べました。福は要らないの？うめは要らない、とさっき言ったのに食べて居ました。

猫も発酵熟成を知っているみたい。上げた時には食べずに後で散歩から帰ってむしゃむしゃと食べたりする。悪くなっていない限り、猫に任せています。始めは冷蔵してあったからかなぁ、と思ったけれど、必ずしもそうとは言えないみたい。

私も自分の分を冊の半分を頂いて、お皿を回収に行ったら、うめの処に5-6切れ、残っていただけでした。これは1階に置いて置けば、誰かが確実に食べる。

 

梅干し屋さんのYouTuberはスタートして一年ですが、沢山の動画を梅に関して、梅仕事に関して上げています。

自分の家の売り物である紫蘇梅干しは、フルーティな香りが特徴で、色が綺麗で、漬ける順序が一寸違うそうです。丁度、塩漬けして1年経った梅が未だ沢山ありましたし、梅酢も取ってあったので、早速、二把の赤紫蘇を洗って、塩でもんでアクだしをして、確り3回絞って、梅干しの瓶に入れてその上から梅酢を懸けました。すると酢に反応して鮮やかな赤色が上から茶色の梅干しを染めて行きます。後は、そのままつけっぱなしで行きます。楽ですねぇ。

前にも書きましたが、いつか軽井沢の帰りに保養所の管理人さんが作って下さった大きくて、真っ黒に海苔がまいてあった赤紫蘇のお結びを食べたい。自分の手で再現する事にしました。

 

胡瓜は下漬けだけやって置きましょう。柴漬けの上に乗せて重石を懸けて置きました。

20時半、福が帰宅。トラ子は美味しいものを食べた時は、帰りは遅いのです。

 

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